Chef Sabini Vola zet zich in om de Marronkeuken en -cultuur een prominente plek te geven. Maar volgens haar is Marroneten veel meer dan alleen eten: het is ‘gekookte geschiedenis’. Wat zit er achter die uitspraak? En waarom vindt ze het zo belangrijk dat de volgende generatie deze tradities blijft kennen? Sabini vertelt erover in Bridge The Gap.